油條，是一種古老的漢族面食口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條，原來叫“油炸檜”這種傳統(tǒng)的早餐小吃,相傳南宋高宗紹興十一年，秦檜一伙，以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子。南宋軍民對(duì)此無不義憤填膺。當(dāng)時(shí)在臨安風(fēng)波亭附近有兩個(gè)賣早點(diǎn)的飲食攤販，各自抓起面團(tuán)，分別搓捏了形如秦檜和王氏的兩個(gè)面人，絞在一起放入油鍋里炸，并稱之為“油炸檜”。一時(shí)，買吃早點(diǎn)的群眾心領(lǐng)神會(huì)地喊起來：“吃油炸檜!吃油炸檜!”

為了發(fā)泄心中憤恨，于是人們爭(zhēng)相仿效。從此，各地熟食攤上就出現(xiàn)了油條這一食品

想學(xué)做油條嗎?

油條幾乎是每日早餐的必備品，油條、包子、豆?jié){真是搭配啊。而油條的成本也不高，制作工藝也好掌握，如果考經(jīng)典小吃培訓(xùn)慮開家早餐鋪?zhàn)拥脑?，早餐那肯定少不了油條了，油條泡在豆?jié){里面。不過，油條可不能吃多啊，雖然它真的很好吃，適量很重要啊。油條好像不會(huì)長(zhǎng)肉哦，不過挺耐饑的。這就是食客們選擇油條的理由。

油條怎么做?油條做法配方

無礬油條是不采用鹽堿礬的工藝，使用生物發(fā)酵法，經(jīng)十小時(shí)長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，低溫炸制而成,表皮酥脆，成都小吃油條培訓(xùn)無礬油條口感外酥里嫩，色澤金黃，香酥可口，膨松良好，大小均勻無氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油條更香酥可口，麥香味誘人。在制作工藝上更簡(jiǎn)單更量化更省油，在有效管理下，成本還會(huì)減低。